生活提示:夏季饮食当心“冰箱杀手”

来源:甘肃电视新闻2019-08-18 浏览量:0

炎热的夏季,许多人会选择把吃剩饭菜放进冰箱,认为这样“既保鲜又降温”。其实,冰箱并不是食物的保险柜,专家提醒,不便加热的食物,比如牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等,都是李斯特菌污染的高风险食品。

据了解,李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌,广泛存在于自然界中,李斯特菌又称“冰箱杀手”。它在0℃—45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。食品中存在的单增李斯特菌对人类的安全具有威胁,被感染后,成人会出现发热、头痛,偶尔有胃肠道症状。如果不及时查明病因进行治疗,将导致脑膜炎或败血症等。

专家建议,食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃,需热透后食用,经5—20分钟加热至60℃—70℃便可杀死这些细菌。老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群,均应控制生冷食品的摄入,少吃或不吃冷冻饮品,降低感染单增李斯特菌的风险。

甘肃台编辑报道。

记者:邹雅倩

编辑:窦维娟

责编:黄昕鹏

主编:史    昆


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